近日，橙酒在一些社交平台悄然升温，其相关内容热度持续攀升，成为不少年轻人和葡萄酒爱好者的“新宠”。橙酒是白葡萄酒的一种，发酵时保留葡萄皮，使酒液呈橙黄色，口感介于红白葡萄酒之间。这种看似冷门、却自带视觉冲击力的葡萄酒品类，正在引起市场“涟漪”。
复古潮流引发热度重燃
近期，橙酒成为葡萄酒界异军突起的存在。一些关注葡萄酒的消费者开始尝试饮用橙酒，并主动询问其产地和品种。广东深圳一葡萄酒经销商林天睿表示：“过去一年橙酒的动销速度在逐步提升，特别是年轻人到店自饮或购买回家分享的比例增加。过去一段时间，我们店里橙酒的销售额占比提升5%左右，尤其在节假日和聚会场景中表现突出。”葡萄酒进口商王瑞表示：“目前，虽然橙酒占整体销售额的比例不大，但今年的增长速度确实挺快，尤其是和一些新式餐厅、酒吧合作之后，消费者反馈很好。”
橙酒的酿造过程中通常采用“自然”的方法，尽量减少添加剂的使用。有时，酿酒师甚至会放弃人工酵母，而是利用葡萄皮上的野生酵母进行发酵，旨在最大程度保留葡萄的原始风味。这种酿造方式使得橙酒呈现出别具一格的醇厚与清新。橙酒的酸度普遍偏高，尽管它属于白葡萄酒，但经过长时间的浸皮工艺，其口感与红葡萄酒颇为相似，品尝时丹宁感明显。
橙酒并无固定产区，在不同国家的酿造因葡萄品种差异呈现出多样风格。如今，全球多个国家都对这种独特的葡萄酒酿造方式产生了浓厚兴趣，包括格鲁吉亚、斯洛文尼亚、意大利、美国、澳大利亚和奥地利等。由于葡萄品种的差异，各国产出的橙酒风格迥异。浸皮时间从半天到百天不等。因此也让橙酒拥有了丰富多彩的颜色，从明亮的金黄色到充满活力的橘色，再到深邃的褐色。
专家指出，目前来看，进口橙酒单价在200—400元，当前国内市场上的橙酒主要来自意大利、格鲁吉亚、奥地利、法国、西班牙、新西兰和澳大利亚等地，而中国本土酿酒师出品的一些橙酒品牌，单价多为100—200元之间，性价比较高。
橙酒之所以重新获得关注，与当今葡萄酒的发展趋势密不可分。这两年，葡萄酒界颇为流行复古潮流，人们从各种新技术和新设备中回过头来，重新开始关注最传统、纯天然和手工酿造的葡萄酒，而橙酒最传统的陈酿方法便正契合这一复古潮流。
越来越多的中国本土酿酒师开始尝试橙酒的酿造，橙酒颜色漂亮，调性鲜明，而且它的受众群体与小而美路线的独立酿酒师契合度高。专家指出，国产橙酒虽然起步较晚，但已有一定市场，如“夏木”“田园酿造”“小圃酿造”等品牌已逐步获得认可。相比进口产品，国产酒更了解本地消费者口味偏好，定价也更亲民，适合线上推广与线下活动结合。
橙酒在传统葡萄酒销售结构中仍属非主流产品，但却拥有较明确的消费场景——餐饮渠道和社交媒体平台。上海一位意大利橙酒进口商吴悠介绍：“我们平时也会举办一些活动，邀请很多侍酒师来推广橙酒，这是目前较有效的方式之一。”同时，橙酒的颜色和调性也更易“出圈”，“尤其是在上海，很多年轻消费者和KOL都会因为酒款的视觉美感前来打卡尝试。”
仍需面对破局挑战
尽管橙酒在一线城市和特定人群中取得了初步突破，也因消费场景更偏向自饮、聚会、娱乐及餐饮搭配而与年轻消费者的生活方式吻合而逐渐出圈。但这一品类在更广阔的市场中依然属于“探索阶段”。受限于知名度、资源和传播路径，橙酒的发展面临不小的现实挑战。
汕头市锦宏贸易有限公司总经理林悦鸿介绍：“我们之前尝试过一款宁夏产区的橙酒，售价999元/瓶，但在潮汕市场反响平平，后续基本未再铺货。”橙酒目前的挑战在于客户缺乏品类认知，有些顾客误以为它是调味酒或果酒。虽然网络上讨论热烈，但实际市场反应仍然滞后，还没有真正折射到市场中。
专家指出，橙酒在二三线城市的表现不会很好。橙酒虽然在视觉和口感上都很有吸引力，但其保质期相对较短，运输和储存过程中也比较容易变质。不少经销商在推广过程中面临较大压力，不仅需承担库存管理成本，还需应对相应的退换货风险。专家建议，橙酒推广还是要从一线城市和小众圈层破圈开始。它的视觉吸引力和调性确实能抓住年轻人，但从喜欢尝试到持续复购还需产品质量、品牌故事和体验相结合。
“目前白葡萄酒销量在持续上升，橙酒也有一片天地，属于小众潜力酒，但前提是产品质量过硬，价格合理，还有稳定的进口商。中国消费者基数大，每种酒都有机会，需要慢慢培养。”有专家如是说。
橙酒的推广首先要突破认知瓶颈。从产业端看，橙酒的产区和酿造方式在全球葡萄酒体系中都较为小众，亟需各产区葡萄酒协会等官方机构给予更多支持；而在市场端，则需通过终端活动与内容营销引发消费者兴趣，形成从社群到大众的滚雪球效应。
在传统与新潮的夹缝中，橙酒凭借其独特的风味和高颜值，逐渐走入年轻消费者的生活场景。业内人士指出，未来橙酒能否真正走出“小众圈层”，还需行业上下游共同努力，从产区选择、产品教育到渠道合作，构建属于橙酒的中国表达。
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