年年做酥锅，年年一个味，已经十年保持不变。
用大号高压锅一个，主要是锅底厚不容易煳锅。
锅底放一个笓子
放上一层花生米。
铺上一层白菜，切大块的。
再放一层海带，和切白菜一样大。
放上一层藕片。
再放上一层白菜。
然后放油炸过的鱼。
再放一层白菜。
放一层肉块和猪蹄块
锅装不下东西了，围一圈白菜叶。
再放一层白菜。
再放一层炸豆腐。
放一层海带和葱姜
对料:盐.酱油.料酒.醋.糖
包裹好。点火烧吧，时间长着呢！
两个小时后，只有调料的味道，改小火煮。
四个小时后，己经闻到酥锅味道。
六个小时后汤快干了，闻着就想吃，收锅。好吃不好吃，吃了才知到。
吃了一口接着吃第二口，再吃第三口。。。。放不下快子就是好酥锅！
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