蛋糕中含有蛋白质、淀粉、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、钙、铁等营养物质。家里怎么简单做美味的蛋糕？
【每日家常菜】~~戚风蛋糕~
【原材料和调味料】
·低筋面粉90克
·鸡蛋6个
·牛奶90克
·90克黄油
·90克糖
【详细做法】
1.准备6个鸡蛋，敲开时将蛋黄和蛋清分开，蛋黄和蛋白要分开处理。
2.处理蛋黄，放入1勺白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.取90克的黄油放入碗中，将90克的牛奶加入，将玻璃碗放有热水的碗中预热溶解。将黄油全部溶解在牛奶中。
4.将溶解好的黄油倒入蛋黄液中，搅拌均匀，充分混合。
5.准备90克的低筋面粉，过网筛。快速搅拌均匀，避免结块凝结。
6.用电动打蛋器，将蛋白打发，边打发蛋白边加糖，每次加30克加3次，一共加90克的糖。
7.将蛋黄混合溶液全部加入到蛋白中。用抹刀快速均匀搅拌，将碗边的刮起拌均匀。
8.取一个20厘米方形，里面加入吸油纸，将蛋液全部倒入模具中，用筷子划S形去除里面的气泡防止开裂。轻轻提起震几下，压实去掉气泡。
9.将烤盘放入烤箱烘烤，先用150度的温度烘烤20分钟，然后再调到130度烘烤10分钟。总共的时长是半个小时。
10.烤完蛋糕后，取出蛋糕冷却15分钟，将蛋糕的四边切除，分成9等分，可以用巧克力笔画出各种图案。
11.美味好吃的蛋糕就做好了，将蛋糕掰开，香味扑鼻，吃上一口味道十足，完全停不下来。好看又好吃，当早餐营养又健康，赶紧给家人做一份美味的早餐吧。
【小贴士】
制作此款蛋糕的时候，不可以使用花生油、橄榄油这类味道重的油，否则油脂的特殊味道会破坏戚风清淡的口感。
【生活小常识】
蛋糕主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有蛋白质、淀粉、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C、钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一
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