
在广东,很多人吃虾都喜欢白灼,因为觉得那样原汁原味,并且觉得那样是最能吃出虾味的吃法,但是萝卜青菜各有所爱,一种吃法也并不是适合所有人的,白灼虾是清淡的菜肴,但有些朋友喜欢吃重口一点的,会觉得白灼虾吃起来没有味道,因此其他的做法就会受到欢迎。
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:大虾1000克,番茄酱2汤匙,生姜1块,大蒜5瓣,小葱2根,食盐半茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,料酒1杯

第一步:新鲜买回来的大虾用清水清洗几遍,然后用剪刀剪掉虾脚虾须,再放到菜板上,用料理刀在虾背上面开一刀,取出虾线,处理完成之后,装盘备用。再把生姜大蒜一起拍扁剁碎成末,装盘备用,把小葱切成葱花备用。

第二步:起锅加油烧热,然后将大虾放入锅中,快速翻炒,将大虾炒至转红色,炒出虾油,再将大虾盛出装盘备用。

第三步:炒虾的油烧热,然后放入姜蒜末,小火炒香,再放入2汤匙番茄酱,翻炒均匀,再放入1杯料酒(一次性杯子),然后加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,翻炒均匀,再把大虾倒回锅中,盖上锅盖,焖煮2分钟煮入味。

第四步:焖煮2分钟之后,料酒基本煮干了,揭盖,然后大火收汁,等汤汁基本收干时,就可以出锅摆入盘中了,摆好之后撒上葱花提香点缀即可。

这样一道鲜香美味,好吃又下饭的【油焖大虾】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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