提到新疆美食，很多人第一个想到的菜就是大盘鸡。现在新疆菜馆多的数不胜数，大盘鸡也早就成为是全国人民都喜欢的食物。
但或许是因为食材的原产地的不同、水质的不同、环境的不同，亦或是融合了当地的口味，在外面吃的新疆大盘鸡好像也没那么新疆了。
所以呀，每个离开家的新疆人还是会想念着家乡的大盘鸡的味道，想念那个为他做大盘鸡的人。
刚出锅的大盘鸡色彩鲜艳，腾腾的热气飘香四溢，爽滑麻辣的鸡肉配上软糯的土豆，闻着就超级想吃呀！朋友们，自己动手丰衣足食！别人做的没有新疆味，赶紧自己学起来啦！
大盘鸡
准备食材：
鸡、土豆、青红椒、干辣椒、馕、冰糖、盐、洋葱、生抽、料酒、白芷、花椒、香草、香叶、八角、大料、葱、姜、蒜
步骤：
1、在锅中加入适量清水，冷水焯鸡，捞出
2、倒入食用油放入冰糖，炒糖色
3、放入生抽、料酒、生姜葱段
4、放入豆瓣酱翻炒均匀
5、依次加入其它辅料炖煮15——20分钟
6、加入土豆块炖煮15分钟左右，加入洋葱辣椒
7、把馕垫在盘底出锅啦！
8、开吃啦，想不想来一口！
在新疆大盘鸡还流行配皮带面，有兴趣的小伙伴可以试试呀，爽滑的鸡肉，再倒入一盘皮带面，醮着浓浓的汤汁，一口下去，那味道简直绝了！
行了，不说了
哈喇子都要流出来了
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