可可

可可豆贵到吃不起，实验室“种”巧克力更有性价比？

2025-07-05 06:04:00

一种新型巧克力正在实验室里悄然诞生。它外观朴素、气味接近传统黑巧，但口感更柔和，苦味更淡，风味真实浓郁。这种巧克力的特别之处在于，它并非由可可豆加工而成，而是采用细胞培养技术，在美国一家名为“加州培育”的公司里，用玻璃烧瓶“种”出来的。该公司是当前几家尝试使用细胞培养技术大规模生产巧克力的企业之一。

美国雀巢、费列罗、好时等多个巧克力主流品牌提价！

2025-07-27 11:08:00

受到气候变化影响，全球可可主产区加纳和科特迪瓦近年来持续歉收，造成全球可可期货价格过去两年连续大涨。目前可可价格虽较峰值有所下降，但仍处于高位，而可可涨价也直接影响了巧克力生产成本，近期美国雀巢、费列罗、好时等多个巧克力主流品牌宣布提价。国际可可组织公布的伦敦和纽约日均价格显示，本周三，可可期货价格