【来源：江门市文广旅游局_工作动态】
爱看美食纪录片的朋友们，
对《老广的味道》一定很熟悉。
最近，新会古井烧鹅登上《老广的味道》，
看完又想吃了……
古井烧鹅是
新会区古井镇的一道传统名菜。
以其皮脆肉嫩、汁水丰盈、
带有荔枝木清香的独特风味闻名遐迩。
这道美食不仅承载着
南宋宫廷御厨的秘制技艺，
更凭借精湛的选材与烧制工艺，
成为广府烧腊的代表之一。
古井烧鹅选用
广东四大名鹅之一的开平马冈鹅制作，
采用传统荔枝木烤制工艺，
并融合道地新会陈皮，
通过独创的工序精心制作而成。
新鲜出炉的烧鹅色泽光亮，
皮香甜脆，肉滑骨酥，肥而不腻，
吸引无数食客打卡。
古井烧鹅一条街 王庆武摄
古井烧鹅 图源：新会区文化馆
想品尝地道的古井烧鹅
特别推荐你打卡
霞路村的“天成烧鹅街”，
街内有大大小小的
烧鹅饭店、酒楼十多家，
每家门店的口味，都有些不同之处哦~
那么去哪吃呢？
当地名气最大的两家，
莫过于恒益和平香。
龚静摄
图源：相约新会
恒益派烧鹅的风格很鲜明，
鹅肉香料味并不重，
微甜酱香打底，
浓郁的酒香萦绕在唇齿间，
是接受度很高的味道。
图源：侨都生活圈
如果想吃全鹅宴，
推荐去恒益御品楼，
这是恒益最大的旗舰店。
想蹲新鲜出炉的烧鹅，
请去总店恒益烧腊行，
不过没有正式堂食区，只供外带。
古井优品·碧桂园店
古井优品·霞路店
不想远走，
你还可以在新会城区品尝这款美味~
由古井镇属企业与地方企业深度联合创立的
“古井优品”霞路店
以及“古井优品”碧桂园店正式营业，
一场美食与文化交融的盛宴就此开启。
图源：古井信息
“烧鹅脑袋”，快来集合啦！
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