鸡蛋五个,黄油60克,面粉120克,牛奶80克,以下便是我用来制作蛋糕的材料。

蛋糕材料
按着教程找到两个无水无油的盆,蛋清蛋白分离,蛋清滴几滴白醋放冰箱冷冻一会(为了更容易打发),然后利用时间把黄油融化,然后鸡蛋黄油面粉牛奶搅拌均匀,充分和在一起,变成这个糊糊状(大概是因为我这个放黄油的时候油有点热了,还是什么原因?反正就是感觉它挺硬,然后我又放了牛奶,最后我也不知道我放了多少,最后就变成这个样子了)。

未加蛋清的蛋糕糊
然后这边蛋黄面粉啥的搅拌均匀了之后,把电饭锅刷油预热。

电饭锅刷油预热,由于是不粘锅,油全滑到锅底了
然后这个时候再从冰箱里面把刚才放进去冷藏的蛋清拿出来打发,打发过程中放入适量白糖,根据自己的口味来放,喜欢甜就多放糖,糖要分三次加入,最后打发成这个样子。

冰箱拿出来的蛋清

最后打发好的蛋清
然后将蛋清和蛋黄一起搅拌均匀,像炒菜那样翻拌均匀,最后翻成这个样子,我问我老公说你觉得可以了吗?他说这都含有颗粒,应该还不行,然后我说这是泡泡,然后我又再翻了一会,就这样了,太累了,不想翻了,下锅吧。

蛋糕糊下锅准备加热了
然后这个蛋糕液下锅啦,再放上一点葡萄干,因为这个有点稀了,葡萄干都沉下去了, 放好之后按上蛋糕键煮40分钟。40分钟后开锅了,新鲜的蛋糕就出来了。

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