用料
- 鲫鱼一条 500克
- 香蕉丝瓜 两小根
- 毛豆 适量
- 生姜丝 适量
- 干辣椒 一个
做法步骤
1、处理好鲫鱼，水库里的，稍微贵点，生姜切成丝了，除了干辣椒，还准备了一个青辣椒，其实不需要了，丝瓜和毛豆都是绿色的。
2、丝瓜会切成小块，鞭笋嫩的部分用在别处，老的部分舍不得扔了，放在鱼汤里能增加鲜味。
3、加油，加盐（能够减轻油溅，也能够减轻鱼皮粘锅）。
4、先放了姜丝。
5、放鱼后要注意火不能太大了，今天没有注意，生姜丝有点焦了。
6、鱼皮今天也没有煎好，勉勉强强。
7、煎第二面时边上放毛豆和鞭笋，也稍微翻炒下。
8、加水。
9、稍微煮会汤就会变成奶白色，然后加入了丝瓜，边烧边调味，最后把干辣椒和青辣椒一起放入，最后放点糖。
10、出锅了。
11、很鲜哦。
小贴士
煎鱼的油不需要太多，太多了汤会变得很油。
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