中秋将至又到了螃蟹最肥美的时节，吃上一口就黯然销魂，今天就做道特别口味的咖喱蟹。咖喱蟹，梭子蟹肉质细密，鲜甜饱满，裹着浓郁的黄色咖喱，诱惑力爆表，咔呲咔呲咬下去，多汁而不腻，鲜嫩肥美的咖喱蟹不止有饱满的蟹肉，连汤汁拌饭都欲罢不能！
用料
梭子蟹、咖喱块、面粉、黄油、葱、姜、蒜、青红椒、洋葱、糖、盐、食用油。
家常咖喱蟹的做法
1、市场上挑选比较肥美的梭子蟹，用小刷子将梭子蟹清洗干净去掉腮部，从中间用刀切开，切成小块，蟹钳用刀背微拍裂。
2、在梭子蟹块的切口处蘸上少许面粉，锅内倒入适量的食用油，将梭子蟹块放入锅内开中小火慢慢炸至金黄色即可。
3、葱、姜、蒜、青红椒、洋葱和香菜用水洗净，葱切成葱花，姜蒜切成末，青红椒切成丝，洋葱切成块，放入盘中备用。
4、锅内放入小块黄油小火慢慢划至融化，然后放入葱、姜、蒜、青红椒和洋葱等配菜煸炒出香味，再放入咖喱块和适量的开水煮开。
5、接着把炸好的梭子蟹块放入锅内，中火慢煮，煮至梭子蟹块入味，最后根据自己口味放入少许盐和糖调味，大火收汁即可关火出锅。
6、一盘色泽诱人的咖喱蟹就完成了，梭子蟹肉质细密，鲜甜饱满，裹着浓郁的黄色咖喱，多汁而不腻，再配上热腾腾的白米饭，简直太美味了！
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